Ved beregninger af energiindhold anvendes NNA´s faktorer: 17kJ/g for protein, 37 kJ/g for fedt, 17 kJ/g for tilgængeligt kulhydrat og 8 kJ/g
for kostfibre.
Denne oversigt er en højælp til eksterne leverandører, så de kan orentere sig om
energiindholdet i de forskellige måltidsdele i opskrifterne. Måltidet
er delt op i en varm/lun/ kold ret, som udgør hovedbestanddelen i
måltidet + tilbehør af grønt, salat og/eller frugt + tilbehør af
kartofler, ris, pasta eller brød. Tilbehøret kan varieres ved brug
af ombytningslisterne i opskriftsamlingen. Det gør det muligt at
kombinere måltiderne på kryds og tværs samtidig med at ernæringsanbefalingerne
opfyldes.
| Måltider |
Hovedingrediens: varm/lun/kold ret |
Tilbehør: grønt/salat/frugt |
Tilbehør: kartofler/ ris/pasta/brød |
Opfyldelse af ernæringsanbefalingerne |
| Bagt kartoffel med forskellig fyld og grønt |
bagt kartoffel med kylling- og majsfyld 1 stk. = 355g grønt og frugt indhold = 40g |
2 × grønt 1 stk. tomat = 75g 1 stk. agurk = 75g 1 gulerod = 80g |
|
Måltidet indeholder 1865 kJ fordelt på 24 E % fra protein, 22 E % fra fedt (heraf
8 E % fra mættet fedt), 51 E % fra kulhydrat og 8g kostfiber
svarende til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 270g/barn dvs.
46 % af den samlede måltids vægt (585g). |
| |
1670 kj |
200 kj |
|
|
| Boller i karry med ris, grønt og frugt |
boller i karry 1 portion = 290g grønt og frugt indhold = 160g |
1 × frugt og 1 × grønt 3 ringe henkogt ananas = 105g ½ peberfrugt = 50g 1 tomat
= 75g |
ris 1 portion = 45g rå svarende til 115g tilberedt |
Måltidet indeholder 2015 kJ fordelt på 19 E % fra protein, 24 E % fra fedt (heraf
9 E % fra mættet fedt), 54 E % fra kulhydrat og 8g kostfiber
svarende til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 265g /barn dvs.
42 % af den samlede måltids vægt (635g). |
| |
985 kj |
250 kj + 100 kj |
690 kj |
|
| Burger med bøf og grønt |
burger 1 stk. = 315g grønt og frugt indhold = 125g |
1 × grønt 1 stk. gulerod = 80g |
|
Måltidet indeholder 2005 kJ fordelt på 22 E % fra protein, 23 E % fra fedt (heraf
7 E % fra mættet fedt), 50 E % fra kulhydrat og 10g kostfiber
svarende til 5 E %. Grønt og frugt indhold på 205g/barn dvs.
53 % af den samlede måltids vægt (385g). |
| |
1900 kj |
100 kj |
|
|
| Måltider |
Hovedingrediens: varm/lun/kold ret |
Tilbehør: grønt/salat/frugt |
Tilbehør: kartofler/ ris/pasta/brød |
Opfyldelse af ernæringsanbefalingerne |
| Burger med fiskefrikadelle og salat |
burger 1 stk. = 315g grønt og frugt indhold = 35g |
1 × salat coleslaw 1 portion = 130g grønt og frugt indhold = 130g |
|
Måltidet indeholder 2090 kJ fordelt på 20 E % fra protein, 30 E % fra fedt (heraf
4 E % fra mættet fedt), 47 E % fra kulhydrat og 9g kostfiber
svarende til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 140 g/barn dvs.
36 % af den samlede måltids vægt (385g). |
| |
1795 kj |
295 kj |
|
|
| Burger med tun, kylling, skinke eller æg og salat |
tunfyld= 1715 kj skinkefyld = 1700 kj æggefyld= 1755 kj 1 stk. = 210g grønt og frugt
indhold = 30g |
1 × salat gulerodssalat med appelsin og rosin 1 portion =105g grønt og frugt indhold
= 100g |
|
Måltidet indeholder 1990 kJ fordelt på 15 E % fra protein, 31 E % fra fedt (heraf
4 E % fra mættet fedt), 50 E % fra kulhydrat og 9g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 130g/barn dvs.
41 % af den samlede måltids vægt (315g). |
| |
1725 kj |
290kj |
|
|
| Burger med frikadeller og salat |
burger 1 stk. = 275g grønt og frugt indhold = 65g |
1 × salat coleslaw 1 portion = 130g grønt og frugt indhold = 105g |
|
Måltidet indeholder 1960 kJ fordelt på 19 E % fra protein, 24 E % fra fedt (heraf
6 E % fra mættet fedt), 53 E % fra kulhydrat og 10g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 170g/barn dvs.
42 % af den samlede måltids vægt (410g). |
| |
1670 kj |
295 kj |
|
|
| Chili con carne med ris og grønt |
chili con carne 1 portion = 290g grønt og frugt indhold = 175g |
1 × grønt 1 stk. gulerod = 80g |
ris 1 portion=45g rå svarende til 115g tilberedt |
Måltidet indeholder 1955 kJ fordelt på 22 E % fra protein, 24 E % fra fedt (heraf
8 E % fra mættet fedt), 52 E % fra kulhydrat og 5g kostfiber
svarende til 2 E %. Grønt og frugt indhold på 255g/barn (255g/485g)
dvs. 53 % af den samlede måltids vægt. |
| |
1160 kj |
100 kj |
690 kj |
|
| Fiskefrikadeller med pastasalat og grønt |
fiskefrikadeller 2 stk. = 100g grønt og frugt indhold = 15g |
1 × grønt 1 stk. gulerod = 80g |
pasta med broccoli og gulerod 1 portion = 235g grønt og frugt indhold = 105g |
Måltidet indeholder 1800 kJ fordelt på 23 E % fra protein, 29 E % fra fedt (heraf
4 E % fra mættet fedt), 44 E % fra kulhydrat og 10g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 200g/ barn dvs.
48 % af den samlede måltids vægt (485g). |
| |
480 kj |
100 kj |
1210 kj |
|
| Fiskespyd med sataysovs, ris og salat |
laksespyd m/ sataysovs 2 spyd = 80g fisk 1 portion sovs = 40g grønt og frugt indhold
= 20g |
1 × salat hvidkålsråkost med frugt og mandler 1 port = 115g grønt og frugt indhold
= 110g |
ris 1 portion = 45g rå svarende til 115g tilberedt |
Måltidet indeholder 1975 kJ fordelt på 20 E % fra protein, 35 E % fra fedt (heraf
9 E % fra mættet fedt), 43 E % fra kulhydrat og 4g kostfiber
svarende til 2 E %. Grønt og frugt indhold på 130g/barn dvs.
41 % af den samlede måltids vægt (415g). |
| |
645 kj+345kj |
290 kj |
690 kj |
|
| Måltider |
Hovedingrediens: varm/lun/kold ret |
Tilbehør: grønt/salat/frugt |
Tilbehør: kartofler/ ris/pasta/brød |
Opfyldelse af ernæringsanbefalingerne |
| Forloren hare med bagte rodfrugter |
forlorenhare 1 portion = 90g kød grønt og frugt indhold = 30g 1 portion sovs = 30g |
bagte rodfrugter 1 portion = 180g grønt og frugt indhold = 120g |
|
Måltidet indeholder 1865 kJ fordelt på 21 E % fra protein, 35 E % fra fedt (heraf
10 E % fra mættet fedt), 40 E % fra kulhydrat og 9g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 150g/barn dvs.
31 % af den samlede måltids vægt (315g). |
| |
880 kj |
985 kj |
|
|
| Frikadeller med kartoffelsalat og grønt |
frikadeller 3 stk. = 70g grønt og frugt indhold = 20g |
1 × grønt 1 stk. gulerod = 80g |
kartoffelsalat 1 portion = 335g grønt og frugt indhold = 100g |
Måltidet indeholder 1800 kJ fordelt på 20 E % fra protein, 37 E % fra fedt (heraf
9 E % fra mættet fedt),40 E % fra kulhydrat og 6g kostfiber svarende
til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 200g/ barn dvs. 41 % af
den samlede måltids vægt (485g). |
| |
590 kj |
100 kj |
1180 kj |
|
| Kokoskarrygryde med kartoffelbåde og grønt |
kokoskarrygryde 1 port = 2 dl grønt og frugt indhold = 70g |
2 × grønt 1 portion løse ærter = 30g 1 stk. gulerod = 80g |
kartoffelbåde med skræl 1 portion = 225g (stegt) |
Måltidet indeholder 2015 kJ fordelt på 27 E % fra protein, 21 E % fra fedt (heraf
8 E % fra mættet fedt), 48 E % fra kulhydrat og 10g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 180g/barn dvs.
31 % af den samlede måltids vægt (485g). |
| |
805 kj |
200 kj |
1075 kj |
|
| Kyllingelår med couscoussalat og grønt |
kyllingeunderlår 1 stk. = 100g |
1 × grønt 1 stk. gulerod = 80g |
couscoussalat 1 portion = 270g grønt og frugt indhold = 140g |
Måltidet indeholder 1890 kJ fordelt på 20 E % fra protein, 33 E % fra fedt (heraf
6 E % fra mættet fedt), 44 E % fra kulhydrat og 8g kostfiber
svarende til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 220g/barn dvs.
50 % af den samlede måltids vægt (585g). |
| |
610 kj |
100 kj |
1180 kj |
|
| Kyllingespyd med sataysovs, ris og salat |
kylligespyd m/ sataysovs 2 spyd = 80g kød 1 portion sovs = 40g grønt og frugt indhold
= 20g |
1 × salat hvidkålsråkost med frugt og mandler 1 port = 115g grønt og frugt indhold
= 110g |
fuldkornsris 1 portion = 45g rå svarende til 115g tilberedt |
Måltidet indeholder 1845 kJ fordelt på 21 E % fra protein, 35 E % fra fedt (heraf
10E % fra mættet fedt), 42 E % fra kulhydrat og 4g kostfiber
svarende til 2 E %. Grønt og frugt indhold på 140g/barn dvs.
40 % af den samlede måltids vægt (445g). |
| |
515 kj+350kj |
290 kj |
690 kj |
|
| Kødsovs med pasta og grønt |
kødsovs 1 portion = 2½ dl grønt og frugt indhold = 175g |
2 × grønt 2 portion løse ærter = 60g |
pasta 1 portion= 60g rå pasta svarende til 140g tilberedt |
Måltidet indeholder 1870 kJ fordelt på 25 E % fra protein, 22 E % fra fedt (heraf
6 E % fra mættet fedt), 48 E % fra kulhydrat og 11g kostfiber
svarende til 5 E %. Grønt og frugt indhold på 235g/barn dvs.
52 % af den samlede måltids vægt (350g). |
| |
785 kj |
200 kj |
895 kj |
|
| Måltider |
Hovedingrediens: varm/lun/kold ret |
Tilbehør: grønt/salat/frugt |
Tilbehør: kartofler/ ris/pasta/brød |
Opfyldelse af ernæringsanbefalingerne |
| Lasagne med fisk samt grønt og frugt |
lasagne med laks og spinat 1 portion = 240g grønt og frugt indhold = 240g |
1 × grønt og 1 × frugt 1 portion broccoli = 70g 1 stk. æble = 135g |
|
Måltidet indeholder 2030 kJ fordelt på 22 E % fra protein, 26 E % fra fedt (heraf
10 E % fra mættet fedt), 49 E % fra kulhydrat og 8g kostfiber
svarende til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 370g/ barn dvs.
67 % af den samlede måltids vægt (545g). |
| |
1700 kj |
100 kj + 250 kj |
|
|
| Lasagne med kød samt grønt og frugt |
lasagne med kød 1 portion = 270g grønt og frugt indhold = 175g |
1 × grønt og 1 × frugt 1/4 stk. majskolbe = 30g kerner 1 stk. æble = 135g |
|
Måltidet indeholder 2005 kJ fordelt på 22 E % fra protein, 24 E % fra fedt (heraf
11 E % fra mættet fedt), 50 E % fra kulhydrat og 10g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 340g/ barn dvs.
67 % af den samlede måltids vægt (510g). |
| |
1640 kj |
100 kj + 250 kj |
|
|
| Madder med leverpate, æg og ost samt salat, grønt og brød |
leverpate = 80g æg = 30g ost 30+ = 25g grønt og frugt indhold = 20g |
1 × salat rødbedesalat 1 portion = 120g grønt og frugt indhold = 90g 1 stk. tomat
= 75g 1 stk. agurk = 6 cm |
rugbrød 1½ skiver =75g |
Måltidet indeholder 1805 kJ fordelt på 25 E % fra protein, 29 E % fra fedt (heraf
10 E % fra mættet fedt), 41 E % fra kulhydrat og 12g kostfiber
svarende til 5 E %. Grønt og frugt indhold på 260g/barn dvs.
55 % af den samlede måltids vægt (475g). |
| |
770 kj |
295 kj + 100 kj |
640 kj |
|
| Me×icanske tortillas med grønt |
tortillas med kød & grønt fyld 2 stk. = 270g grønt og frugt indhold = 115g |
1× grønt 1 stk. agurk = 6 cm 1 stk. tomat = 75g |
|
Måltidet indeholder 2015 kJ fordelt på 22 E % fra protein, 28 E % fra fedt (heraf
7 E % fra mættet fedt), 46 E % fra kulhydrat og 10g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 265g/barn dvs.
59 % af den samlede måltids vægt (445g). |
| |
1920 kj |
100 kj |
|
|
| Pirog med falaffel og ½ portion couscoussalat |
pirogger 1 stk. = 150g grønt og frugt indhold = 30g |
|
couscoussalat ½ portion = 135g grønt og frugt indhold = 70g |
Måltidet indeholder 2000 kJ fordelt på 16 E % fra protein, 25 E % fra fedt (heraf
7 E % fra mættet fedt), 56 E % fra kulhydrat og 9g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 100g/barn dvs.
34 % af den samlede måltids vægt (290g). |
| |
1430 kj |
|
590 kj |
|
| Pirog med fiskefyld og ½ portion couscoussalat |
pirogger 1 stk. = 190g grønt og frugt indhold = 30g |
|
couscoussalat ½ portion = 135g grønt og frugt indhold = 70g |
Måltidet indeholder 2035 kJ fordelt på 17 E % fra protein, 27 E % fra fedt (heraf
6 E % fra mættet fedt), 53 E % fra kulhydrat og 9g kostfiber
svarende til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 100g/barn dvs.
30 % af den samlede måltids vægt (330g). |
| |
1445 kj |
|
590 kj |
|
| Måltider |
Hovedingrediens: varm/lun/kold ret |
Tilbehør: grønt/salat/frugt |
Tilbehør: kartofler/ ris/pasta/brød |
Opfyldelse af ernæringsanbefalingerne |
| Pirog med kødfyld samt salat og grønt |
pirogger 1 stk. = 180g grønt og frugt indhold = 30g |
1 × salat og 1× grønt gulerodssalat med appelsin og rosin 1 portion = 105g grønt
og frugt indhold = 100g 1 stk. gulerod = 80g |
|
Måltidet indeholder 1880 kJ fordelt på 18 E % fra protein, 25 E % fra fedt (heraf
7 E % fra mættet fedt), 52 E % fra kulhydrat og 11g kostfiber
svarende til 5 E %. Grønt og frugt indhold på 210g /barn dvs.
59 % af den samlede måltids vægt (355g). |
| |
1490 kj |
290kj + 100 kj |
|
|
| Pitabrød med kød/fisk/veg. fyld og grønt og frugt |
pitabrød med fyld 1 stk. = 260 g grønt og frugt indhold = 100g |
2 × grønt og 1 × frugt 1 stk. gulerod = 80g 5-6 stk. cherrytomater = 120g 3 ringe
henkogt ananas = 100g |
|
Måltidet indeholder 1790 kJ fordelt på 24 E % fra protein, 11 E % fra fedt (heraf
3 E % fra mættet fedt), 62 E % fra kulhydrat og 7g kostfiber
svarende til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 400g/barn dvs.
73 % af den samlede måltids vægt (550g). |
| |
1320 kj |
200 kj+250kj |
|
|
| Pizza med salat |
pizza 1 stk. = 175g grønt og frugt indhold = 60g |
1 × salat hvidkålsråkost med frugt og mandler 1 portion = 115g grønt og frugt indhold
= 110g |
|
Måltidet indeholder 1940 kJ fordelt på 22 E % fra protein, 24 E % fra fedt (heraf
8 E % fra mættet fedt), 51 E % fra kulhydrat og 9g kostfiber
svarende til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 170g/ barn dvs.
48 % af den samlede måltids vægt (355g). |
| |
1655 kj |
290 kj |
|
|
| Pizzabolle med grønt |
pizzabolle 1 stk. = 270g grønt og frugt indhold = 70g |
1 × grønt 1 stk. gulerod = 80g |
|
Måltidet indeholder 2020 kJ fordelt på 18 E % fra protein, 25 E % fra fedt (heraf
8 E % fra mættet fedt), 53 E % fra kulhydrat og 10g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 150g/barn dvs.
44 % af den samlede måltids vægt (430g). |
| |
1915 kj |
100 kj |
|
|
| Sandwich med æg og grønt |
sandwich med æg 1 stk. = 195g grønt og frugt indhold = 30g |
2 × grønt 2 portioner løse ærter = 60g |
|
Måltidet indeholder 2030 kJ fordelt på 15 E % fra protein, 33 E % fra fedt (heraf
6 E % fra mættet fedt), 50 E % fra kulhydrat og 7g kostfiber
svarende til 2 E %. Grønt og frugt indhold på 90g/barn dvs. 35
% af den samlede måltids vægt (255g). |
| |
1840 kj |
200 kj |
|
|
| Sandwich med tun og grønt |
sandwich med tun 1 stk. = 200g grønt og frugt indhold = 30g |
2 × grønt 2 portioner løse ærter = 60g |
|
Måltidet indeholder 1985 kJ fordelt på 20 E % fra protein, 27 E % fra fedt (heraf
4 E % fra mættet fedt), 50 E % fra kulhydrat og 8g kostfiber
sammen til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 90g/barn dvs. 35
% af den samlede måltids vægt (260g). |
| |
1795 kj |
200 kj |
|
|
| Måltider |
Hovedingrediens: varm/lun/kold ret |
Tilbehør: grønt/salat/frugt |
Tilbehør: kartofler/ ris/pasta/brød |
Opfyldelse af ernæringsanbefalingerne |
| Sandwich med skinke og grønt |
sandwich med skinke 1 stk. = 195g grønt og frugt indhold = 30g |
2 × grønt 2 portion løse ærter = 60g |
|
Måltidet indeholder 1975 kJ fordelt på 17 E % fra protein, 29 E % fra fedt (heraf
5 E % fra mættet fedt), 51 E % fra kulhydrat og 8g kostfiber
svarende til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 90g/barn dvs. 35
% af den samlede måltids vægt (255g). |
| |
1785 kj |
|
|
|
| Svinekam med kartoffelbåde, salat og grønt |
kamsteg 100g rå = 70g stegt |
1 × salat og 1 × grønt coleslaw 1 portion = 130g grønt og frugt indhold = 105g 1
portion bønner = 80g |
kartoffelbåde med skræl 1 portion = 225g (stegt) |
Måltidet indeholder 2020 kJ fordelt på 24 E % fra protein, 25 E % fra fedt (heraf
8 E % fra mættet fedt), 47 E % fra kulhydrat og 9g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 185g/barn dvs.
37 % af den samlede måltids vægt (505g). |
| |
575 kj |
290 kj + 100 kj |
1075 kj |
|
| Kyllingebryst med pastasalat og grønt |
kylling 100g rå = 70g stegt |
1 × grønt 1 stk. gulerod = 80g |
pasta med broccoli og gulerod 1 portion = 235 g grønt og frugt indhold = 105g |
Måltidet indeholder 1860 kJ fordelt på 30 E % fra protein, 28 E % fra fedt (heraf
3 E % fra mættet fedt), 38 E % fra kulhydrat og 10g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 185 g/barn dvs.
45 % af den samlede måltids vægt (405g). |
| |
547 kj |
100 kj |
1210 kj |
|
| Kalkunbryst med salat og brød |
kalkun 100g rå = 70g stegt |
1 × salat gulerodssalat med appelsin og rosin 1 portion = 110g grønt og frugt indhold
= 105g |
mini rugbrød 2 stk. = 130 g |
Måltidet indeholder 2060 kJ fordelt på 26 E % fra protein, 12 E % fra fedt (heraf
2 E % fra mættet fedt), 58 E % fra kulhydrat og 11g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 105 g/barn dvs.
29% af den samlede måltids vægt (360g). |
| |
490 kj |
290 kj |
1280 kj |
|
| Gulerodssuppe med brød og frugt |
gulerodssuppe 1 portion = 3 dl grønt og frugt indhold = 95g |
1 × frugt 1 stk. æble =135g |
kernebolle 1 stk. = 65g |
Måltidet indeholder 1820 kJ fordelt på 15 E % fra protein, 19 E % fra fedt (heraf
3 E % fra mættet fedt), 62 E % fra kulhydrat og 10g kostfiber
svarende til 4 E %. Grønt og frugt indhold på 230g/barn dvs.
41 % af den samlede måltids vægt (560g). |
| |
870 kj |
250 kj |
695 kj |
|
| Kartoffelporresuppe med brød og frugt |
kartoffelporresuppe 1 port = 2,5 dl grønt og frugt indhold = 155g |
1 × frugt 1 stk. pære = 105g |
kernebolle 1 stk. = 65g |
Måltidet indeholder 1930 kJ fordelt på 11 E % fra protein, 22 E % fra fedt (heraf
5 E % fra mættet fedt), 62 E % fra kulhydrat og 13g kostfiber
svarende til 5 E %. Grønt og frugt indhold på 260g/barn dvs.
42 % af den samlede måltids vægt (610g). |
| |
990 kj |
250 kj |
695 kj |
|
| Måltider |
Hovedingrediens: varm/lun/kold ret |
Tilbehør: grønt/salat/frugt |
Tilbehør: kartofler/ ris/pasta/brød |
Opfyldelse af ernæringsanbefalingerne |
| Kokos-limesuppe med brød |
kokos-lime suppe 1 port = 3 dl grønt og frugt indhold = 125g |
|
skolebolle 1 stk. = 65 g |
Måltidet indeholder 1925 kJ fordelt på 25 E % fra protein, 33 E % fra fedt (heraf
8 E % fra mættet fedt), 39 E % fra kulhydrat og 8g kostfiber
svarende til 3 E %. Grønt og frugt indhold på 1250 g/barn dvs.
29 % af den samlede måltids vægt (430g). |
| |
1270 kj |
|
655 kj |
|
| Wrap med grønt og frugt |
wrap kød/fisk, grønt og dressing 2 stk. =270g grønt og frugt indhold = 100g |
1 × grønt og 1 × frugt 1 portion sukkerærter = 80g 1 portion blomme = 150g |
|
Måltidet indeholder 1800 kJ fordelt på 25 E % fra protein, 14 E % fra fedt (heraf
2 E % fra mættet fedt), 56 E % fra kulhydrat og 11g kostfiber
svarende til 5 E %. Grønt og frugt indhold på 330g/barn dvs.
71 % af den samlede måltidsvægt (465g). |
| |
1450 kj |
100 kj + 250 kj |
|
|
