Antioxidants in fruits and vegetables

Antioxidanter fra planter

Dansk Resume
Denne rapport markerer afslutningen på et tre-årigt rammeprogram, der løb fra juni 1995 til maj 1998 under det fødevareteknologiske forskningsprogram, FØTEK2, medtitlen, "Naturlige antioxidanter fra planter". Den er blevet til i et samarbejde mellem forskere ved Veterinær- og Fødevaredirektoratet, Levnedsmiddelcentret og Roskilde Universitetscenter. Rapporten er udfærdiget på engelsk af hensyn til muligheden af en international evaluering af projektet og dets forløb, men med et udvidet dansk resume af hensyn til danske interessenter.

English Summary
This report marks the end of a three-year framework programme, 'Health evalution of biologically active non-nutritive components in foods: Anechnology Programme (FØTEK2) in June 1995 and finalized in May 1998. The porgramme is a co-operative effort between researchers at the Danish Veterinary and Food Administration, the Food Center for Advanced Studies, and Roskilde University. The report has been written mainly in English language in order to prepare for international evaluation. An extended Danish abstract has been included in order to reach also a broader Danish audience.

Indhold kort

DANISH PART

Dansk forord
Dansk sammendrag og konklusion
Baggrund: Sundhedsfremmende komponenter i frugt og grønt
Focusering af forskningen
Programmets fire projekter.

ENGLISH PART

Preface
A. Qualitative report
A1. Project organization and facilities
A2. General achievements
A3. Conclusions
A4. Economy and staff
B. Quantitative report
B1. General part
B2. Specific part
References
Appendix 1: Programme Committee and Steering Committee members: Organisational diagram for the Programme.
Appendix 2: Projects, and project group members.
Appendix 3: Papers, presentations and information activities.
Appendix 4: Economic overview (budgets and expenditures).

Komplet indholdsfortegnelse

Kolofon

Publikationen kan downloades i følægende formater:

| Toppen af siden | Næste side |