Kollagen skal indpakkes, emballeres, opbevares og transporteres under tilfredsstillende hygiejneforhold. Især gælder det, at:
- der skal være et lokale eller et til formålet forbeholdt sted til opbevaring af indpakningsmateriale og emballage
- indpakning og emballering skal foregå i et lokale eller på et sted, som er afsat til formålet
Under transport og oplagring skal emballage, containere eller køretøjer med kollagen være mærket med følgende tydelige og letlæselige tekst:
"Kategori 3-materiale" og "Ikke til konsum".
Ved transport mellem EU-lande er der endvidere krav om at emballage, containere eller køretøjer er mærket med grøn farve.